L'histoire du Domaine Rosier
Après avoir quitté notre Champagne natale, nous sommes arrivés dans l'Aude le 1er janvier 1982 remplis d'espoir et d'énergie sur une propriété viticole à Villelongue d'Aude.
Nous avons commencé par restructurer le vignoble en arrachant les vieux cépages rouge d'Aramon pour planter du Chardonnay, du Chenin, du Mauzac et du Pinot.
Notre première Cuvée fut crée en 1983 et représentait un volume de 600 bouteilles. L'année suivante 6000 bouteilles furent produites sous l'appellation Blanquette de Limoux.
En 1985, étant trop à l'étroit dans notre cave de Villelongue, nous avons déménagé à Limoux dans de plus grands espaces et avons pu ainsi augmenter notre production grâce notamment aux marchés américains.
A l'heure actuelle, nous produisons 650 000 bouteilles de Blanquette et Crémant de Limoux dans un chai ultra-moderne et sommes présents outre en France dans seize pays à travers le monde.